prof. dr. Ann Meulemans

Als kind wist professor Ann Meulemans al dat ze wetenschapper wou worden: urenlang speelde ze met potjes in bad om allerlei drankjes te maken. Als doctor in de moleculaire biologie was ze verantwoordelijk voor neonatale screening in Brussel. In het vakgebied voeding kwam ze dan weer terecht door de liefde, toen ze daarvoor verhuisde naar het oosten van het land. Het gevolg? Ze belandde een tiental jaar geleden in het Competentiecentrum Klinische Voeding van UZ Leuven. Een tweede liefde ontstond onmiddellijk: die voor de voedingswetenschap. De grote droom van Ann Meulemans is om iedereen ervan te kunnen overtuigen dat er niets mis is met gewone lekkere gezonde voeding. Er zijn geen goede en slechte voedingsmiddelen, alleen goede en slechte eet- en leefgewoonten. Voedingswetenschap is een heel moeilijk onderzoeksgebied. Epidemiologisch en statistisch kan je gemakkelijk conclusies trekken uit bepaalde onderzoeken, maar die wijzen meestal niet op een oorzaak-gevolgrelatie en daar loopt het vaak mis, zeker in de media. En daarover discussieert ze maar al te graag!